יום השוקולד העולמי – שנחגג ב-7 ביולי – מפנק את אחד הפינוקים האהובים בעולם ומציין את כניסתו של השוקולד לאירופה בשנת 1550. עד לנקודה זו, השוקולד היה מוכר רק לילידים במקסיקו ובחלקים ממרכז ודרום אמריקה.

עד כמה שאנחנו אוהבים שוקולד, כדאי לזכור שהוא מכיל לעתים קרובות מרכיבים בעייתיים, כמו שמן דקלים, שהוא אחד התורמים הגדולים לכריתת יערות, וקקאו, שהוא תעשייה רווית עבדות מודרנית (בשנת 2015, מחקר מצא שיותר מ-2.26 מיליון ילדים עבדו בחוות קקאו בגאנה ובחוף השנהב) ולעתים קרובות הוא מגיע ארוז בשכבות של פלסטיק שאינו ניתן למחזור וגם בנייר כסף.

החדשות הטובות הן שמותגים רבים משנים את האופן שבו אנו חושבים על קניית שוקולד ומביאים את הנושאים הקשורים אליו, כמו עבודת עבדים, לראש השיחה.

Tony's Chocolonely הוא המותג המוביל בדוגמה.היא חולקת בגלוי את פרטי שרשרת האספקה ​​שלה ומשלמת לחקלאים שכר מחיה הרלוונטי לגודל החוות והמשפחות שלהם - זה משלב את "הפרמיה של טוני" ומחיר סחר הוגן.היא גם במשימה להפוך את תעשיית השוקולד לחופשית מעבדים במאה אחוז.

בקצה השני של הספקטרום נמצא הקונגלומרט נסטלה.מאוקטובר, KitKats בבריטניה ובאירלנד לא יהיו יותר Fairtrade, מאחר שהקונדיטור מתפצל מקרן Fairtrade, אשר מאשרת מוצרים ומרכיבים העומדים בתקנים ומשלמים לחקלאים הוגן, לטובת תוכנית קיימות הקקאו שלה, Cocoa Plan. , מוסמך על ידי ברית יערות הגשם.

זה מזיק במיוחד לחקלאי הקקאו והסוכר הרבים ברחבי העולם התלויים במחיר המינימום של טרייד הוגן כרשת ביטחון לתמיכה באלו שנמצאים בתחתית שרשרת האספקה.ההערכה היא ש-27,000 מהבעלים הקטנים הללו יחמיצו פרמיה שנתית בשווי 1.6 מיליון ליש"ט.

בתנאים של סחר הוגן, חקלאי הקקאו מרוויחים מחיר מינימום של כ-1,900 פאונד לטון עבור פולי הקקאו הנמכרים.במסגרת תוכנית הקקאו החדשה של נסטלה, החקלאים יקבלו פרמיה של 47.80 פאונד בלבד לטון, מחיר שנקבע על ידי ברית יערות הגשם.

נסטלה היא לא המותג היחיד שהתרחק מ-Fairtrade, מונדלז הורידה את הלוגו של Fairtrade מבר ה-Cadbury's Dairy Milk שלה ב-2016 כשבחרה בתכנית Cocoa Life משלה, ו-Green and Blacks השיקה מהדורה לא-Fairtrade ב-2017.

לפני שאתם מחרימים שוקולד ביחד, אתם עדיין יכולים ליהנות מהפינוק המתוק הזה.עם זאת, כדאי לשקול את החלופות לקונגלומרטים הגדולים הללו.הרבה מותגים קטנים ועצמאיים הולכים עכשיו רחוק יותר מ-Fairtrade;פועלים לשינוי המערכת מבפנים.למרות שאתה עשוי לשלם פרמיה, שוקולד הוא אחרי הכל מותרות שעלינו לשלם עבורו מחיר הוגן יותר.

בין אם זה חלב, כהה או לבן, הנה המדריך שלך שיעזור לך לבחור את כל הדברים שוקו היום ותמיד.יום השוקולד העולמי שמח!

אתה יכול לסמוך על המעגלים העצמאיים שלנו.אנו עשויים להרוויח עמלה מחלק מהקמעונאים, אך לעולם איננו מאפשרים לכך להשפיע על הבחירות.הכנסה זו עוזרת לנו לממן עיתונות ברחבי ה-Independent.

מגוון השוקולד הטבעוני של Tony's Chocolonely הוא מהטובים ביותר, לא רק בגלל הטעם שלו, אבל גם האתוס האתי שלו.סיבת קיומו של המותג היא להפוך את תעשיית השוקולד ללא עבדים ב-100 אחוז.היא עובדת ישירות עם חקלאים ומשקיעה בקואופרטיבים חקלאיים, וכן משלמת פרמיות נוספות על מחירי הסחר ההוגן - כאשר יותר מתשעה אחוזים ממחיר המוצר חוזרים לחקלאי הקקאו.כדי לייצג את אי השוויון בתעשיית השוקולד, החטיפיות של טוני מחולקות לנתחים בגודל לא אחיד.הטעמים המוצעים נהדרים באותה מידה, החל משוקולד חלב ועד בייגלה מריר ושוקולד חלב.

לשבח מאוד בסקירת IndyBest של קופסאות המנויים הטובות ביותר לשוקולד, Cocoa Runners היא קופסה חודשית לאוהבי שוקולד.בחרו לקבל שוקולד מריר בלבד, שוקולד חלב בלבד, תערובת מריר וחלב, או 100 אחוז קקאו בלבד.כל קופסה מכילה ארבעה ברים יחידים בגודל מלא, ומומלץ לנסות אותם זה לצד זה כדי להשוות בין הטעמים, בדיוק כמו שהייתם עושים במהלך טעימות יין.זוהי דרך מצוינת לגלות מתחת לרדאר שוקולד איכותי מכל העולם.

מכיוון ש-Cocoa Runners מוצאים את השוקולד שלו ממגוון יצרני שוקולד בעלי מלאכה, הוא שונה במקצת מכמה מהאחרים בסיכום זה.בעוד שחלק מהשוקולד הוא מוסמך ל-Fairtrade, רוב הברים המוצגים חורגים הרבה מעבר ל-Fairtrade.שוקולטיירים בעלי מלאכה רבים מייצרים פולי קקאו ישירות מחקלאים ומקואופרטיבים של חקלאים, חותכים את המתווך ודואגים לשלם עבור שעועית במחיר גבוה משמעותית (יותר מפרמיית טרייד הוגן).

מאז פברואר, מונטזומה השתמשה באריזות ידידותיות לסביבה - כולל דיו למחזור, דבקים, מדבקות וסרט.מוצרי השוקולד הנמכרים ביותר של המותג מגיעים כעת באריזות של 100 אחוז נייר וכרטיסים, ומבטלים את הפלסטיק המתכתי שאינו ניתן למחזור המשמש לעתים קרובות לעטיפת ממתקים.

המותג הוא מוסמך אורגני של האגודה החברתית, ולמרות שהוא אינו מוסמך סחר הוגן, מונטזומה מוקדש לייצור הקקאו בר-קיימא שלה ולחינוך החקלאים וההשקעות בקהילות המקומיות.Food Empowerment Project - ארגון ללא מטרות רווח המוקדש ליצירת עולם צודק ובר קיימא יותר על ידי הכרה בכוח של בחירת המזון של האדם - ממליץ בנוחות על המותג הזה מכיוון שהוא שקוף לגבי המדינה ממנה הוא שואב את פולי הקקאו שלו;השעועית אינה מקורה מאזורים שבהם עבודת ילדים ועבדות רווחות;והמותג עושה מעל ומעבר כדי לתמוך בעובדים ובמשפחותיהם.

כל המגוון - מחטיפי שקדי שוקולד חלב וחמאה ועד לחצני ענק שוקולד חלב אורגניים וחטיפי טבעוני - הוא באמת טעים.

ליוויה, הידועה במגוון הפינוקים המפנקים שלה באופן טבעי ללא גלוטן, ללא חלב וטבעוני, מציעה שלל פינוקים מתוקים לטבעונים ולא טבעונים כאחד.המותג גם עושה צעדים חיוביים בר-קיימא - לא נעשה שימוש בשמן דקלים באף אחד מהמוצרים שלו, והוא במשימה להפחית את הפלסטיק מאריזתו.כפי שזה נראה, לאחרונה היא העבירה את הפלסטיק משימוש במגשי פלסטיק למגשים לא מצופים באחד ממוצריה, וקיצצה את השימוש השנתי בפלסטיק בשלושה טונות.הודות לטעם הנהדר של חטיפי השוקולד האלה, נסלח לך לחשוב שהם לא על בסיס צמחי.אם אתה לא בטוח שאתה רוצה לקנות קופסה שלמה של תשע, אתה יכול לקנות חבילה בודדת בהולנד אנד בארט תמורת 99p.

אם אתם מחפשים פעילות יום גשומה עבורכם, או עבור הילדים שלכם, ערכת הכנת כמהין היא בדיוק הכרטיס.הוא מגיע עם כל מה שתצטרכו להכנת 30 טראפלס, כולל מדריך שלב אחר שלב ושקית מתנה וסרט אם תבחרו להעביר אותו במתנה.Cocoa Loco הוא גם מוסמך לסחר הוגן ו-Soil Association, כמו גם שיש לו מגוון מוצרים ללא פלסטיק, כך שהוא עושה את שלו למען הסביבה.

Divine Chocolate דוגלת בחקלאים כבר יותר מ-20 שנה.מה שמייחד אותו מהשאר, הוא בבעלות משותפת של חברה בריטית ושל Kuapa Kokoo - קואופרטיב גאני המורכב מ-85,000 חקלאים.החקלאים זוכים לפיקוד בקול חזק יותר, והמותג יצר שרשרת אספקה ​​שחולקת ערך בצורה שוויונית יותר.למרות שהוא מוסמך לסחר הוגן, הוא עושה מעל ומעבר דרך מגוון היוזמות שלו - כולל העצמת נשים באמצעות עידוד ואזכור.

השוקולטייר אינו משתמש בשמן דקלים באף אחד ממוצריו והוא Certified B-Corporation - כלומר הוא עומד בסטנדרטים הגבוהים ביותר של ביצועים חברתיים וסביבתיים, שקיפות ציבורית ואחריות משפטית כדי לאזן בין רווח למטרה.

גם מוצרי השוקולד שלה טובים מאוד.מדקי השוקולד המריר שלו (Divine Chocolate, 4.50 פאונד) ועד השוקולד המריר החלק שלו עם מלח הימלאיה ורוד (Divine Chocolate, 2.39 פאונד) חטיפי שיתוף.

למשהו דקדנטי באמת, זו חייבת להיות מכונת השוקו החם הביתית הזו של מלון שוקולט.עשוי עם פתיתי שוקולד מגוררים ממש תוך שתיים וחצי דקות בלבד, כבר לא תצטרכו לשעבד מעל כיריים לוהטות, או לשתות שוקו חם בינוני.כלול 10 מנות שוקו חם ליחיד בשילוב של טעמים, שתי כוסות קרמיקה בשווי 15 פאונד ואחריות לשנה.

למרבה הצער Hotel Chocolat אינו זכאי לאישור סחר הוגן מכיוון שהוא בבעלות חברה ולא משק קטן.ככזה, היא פיתחה תוכנית "אתיקה מעורבת" כדי לוודא שהחקלאים שלה יטופלו - כולל שכר הוגן הגבוה ממחיר הסחר ההוגן הנוכחי, ולהאכיל, להלביש ולחנך את החקלאים ובני משפחותיהם.

ביקורות מוצר של IndyBest הן עצות בלתי-משוחדות ובלתי תלויות שניתן לסמוך עליהן.במקרים מסוימים, אנו מרוויחים הכנסה אם אתה לוחץ על הקישורים ורוכש את המוצרים, אך לעולם איננו מאפשרים לכך להטות את הכיסוי שלנו.הביקורות מקובצות באמצעות שילוב של חוות דעת מומחים ובדיקות בעולם האמיתי.

רוצה לסמן את המאמרים והסיפורים האהובים עליך לקריאה או לעיון מאוחר יותר?התחל את מנוי ה-Independent Premium שלך עוד היום.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)