על פי נתונים שפורסמו באתר האינטרנט של הבנק החקלאי של רוסיה לפני מספר ימים, צריכת השוקולד על ידי העם הרוסי בשנת 2020 תרד ב-10% משנה לשנה.במקביל, שוק השוקולד הקמעונאי של סין ב-2020 יעמוד על כ-20.4 מיליארד יואן, ירידה משנה לשנה של 2 מיליארד יואן.תחת המגמה של אנשים בשתי המדינות לקיים אורח חיים בריא, שוקולד מריר עשוי להיות נקודת הצמיחה של הביקוש של האנשים בעתיד.

אנדריי דרנוב, ראש מרכז הערכות תעשייתי של הבנק החקלאי של רוסיה, אמר: "יש שתי סיבות לירידה בצריכת השוקולד בשנת 2020. מצד אחד, היא נובעת מהמעבר של הביקוש הציבורי לשוקולד זול יותר. סוכריות, ומצד שני, המעבר לסוכריות שוקולד זולות יותר.מזון מזין יותר המכיל קמח וסוכר”.

מומחים צופים כי בשנים הקרובות, צריכת השוקולד של העם הרוסי תישאר ברמה של 6 עד 7 קילוגרם לנפש בשנה.מוצרים עם תכולת קקאו גבוהה של יותר מ-70% עשויים להיות מבטיחים יותר.ככל שאנשים חיים אורח חיים בריא יותר, הביקוש למוצרים כאלה עשוי לגדול.

אנליסטים ציינו כי עד סוף 2020, ייצור השוקולד של רוסיה ירד ב-9% עד מיליון טון.בנוסף, מפעלי הממתקים פונים לחומרי גלם זולים יותר.בשנה שעברה ירד היבוא הרוסי של חמאת קקאו ב-6%, בעוד שיבוא פולי הקקאו גדל ב-6%.לא ניתן לייצר חומרי גלם אלו ברוסיה.

במקביל, ייצור היצוא של שוקולד רוסי הולך וגדל.בשנה שעברה גדל ההיצע למדינות זרות ב-8%.הקונים העיקריים של שוקולד רוסי הם סין, קזחסטן ובלארוס.

לא רק רוסיה, אלא גם שוק השוקולד הקמעונאי של סין יצטמצם בשנת 2020. לפי נתוני Euromonitor International, גודל שוק השוקולד הקמעונאי של סין בשנת 2020 עמד על 20.43 מיליארד יואן, ירידה של כמעט 2 מיליארד יואן בהשוואה לשנת 2019, והנתון היה 22.34 מיליארד יואן בשנה הקודמת.

האנליסט הבכיר של Euromonitor International, Zhou Jingjing, מאמין שמגפת 2020 הפחיתה מאוד את הביקוש למתנות שוקולד, וערוצים לא מקוונים נחסמו עקב המגיפה, מה שגרם לירידה במכירות של מוצרי צריכה אימפולסיביים כמו שוקולד.

Zhang Jiaqi, מנכ"ל בארי Callebaut China, יצרנית מוצרי שוקולד וקקאו, אמר: "שוק השוקולד בסין יושפע במיוחד מהמגיפה בשנת 2020. באופן מסורתי, חתונות קידמו את מכירות השוקולד הסיני.עם זאת, עם מגיפת דלקת ריאות הכתר החדשה, הירידה בשיעור הילודה בסין והופעת נישואים מאוחרים, תעשיית החתונות בירידה, מה שהשפיע על שוק השוקולד".

למרות שהשוקולד נכנס לשוק הסיני כבר יותר מ-60 שנה, שוק מוצרי השוקולד הסיני הכולל עדיין קטן יחסית.על פי נתונים סטטיסטיים של איגוד יצרני השוקולד בסין, צריכת השוקולד השנתית של סין לנפש היא רק 70 גרם.צריכת השוקולד ביפן ובדרום קוריאה היא כ-2 ק"ג, בעוד שצריכת השוקולד לנפש באירופה היא 7 ק"ג בשנה.

Zhang Jiaqi אמר שעבור רוב הצרכנים הסינים, שוקולד אינו צורך יומיומי, ואנחנו יכולים לחיות בלעדיו."הדור הצעיר מחפש מוצרים בריאים יותר.מבחינת שוקולד, אנו ממשיכים לקבל פניות מלקוחות לפיתוח שוקולד דל סוכר, שוקולד ללא סוכר, שוקולד עתיר חלבון ושוקולד מריר”.

ההכרה של השוק הסיני בשוקולד הרוסי עולה בהתמדה.על פי נתונים סטטיסטיים של שירות המכס הרוסי, סין תהפוך ליבואנית הגדולה ביותר של שוקולד רוסי ב-2020, עם נפח יבוא של 64,000 טון, גידול של 30% משנה לשנה;הסכום הגיע ל-132 מיליון דולר, עלייה של 17% בהשוואה לשנה.

לפי התחזיות, בטווח הבינוני צריכת השוקולד לנפש בסין לא תשתנה הרבה, אך במקביל, הביקוש לשוקולד יגדל עם המעבר מכמות לאיכות: הצרכנים הסינים מוכנים יותר ויותר לקנות מרכיבים טובים יותר וטעמים.מוצרים איכותיים יותר.